fbpx
Ăn quả óc chó kéo dài tuổi thọ 1

Ăn quả óc chó kéo dài tuổi thọ

Tiêu thụ các loại hạt có liên quan đến giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân

Bởi Mona Morstein, ND

Tài liệu tham khảo

Guasch-Ferré M, Bulló M, Martínez-González MA, et al. Tần suất tiêu thụ hạt và nguy cơ tử vong trong thử nghiệm can thiệp dinh dưỡng PREDIMED. BMC Med. 2013 ngày 16 tháng 7; 11: 164. 

Thiết kế

Nhóm thuần tập quan sát sử dụng mức tiêu thụ ban đầu của các loại hạt khi phơi nhiễm và so sánh thông tin này với tỷ lệ tử vong 

Những người tham gia

Là một phần của nghiên cứu PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea), 7.447 người tham gia lớn tuổi (nam giới từ 55–80 tuổi và phụ nữ 60–80 tuổi) được chỉ định 1 trong 3 biện pháp can thiệp: chế độ ăn Địa Trung Hải được bổ sung dầu ô liu nguyên chất (EVOO ), chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung các loại hạt hỗn hợp, hoặc lời khuyên về chế độ ăn ít chất béo (chế độ ăn kiểm soát). Mặc dù những người tham gia không có bệnh tim mạch (CVD) khi đăng ký, họ có nguy cơ tim mạch cao do sự hiện diện của bệnh tiểu đường loại 2 hoặc ít nhất 3 trong số các yếu tố nguy cơ sau: hút thuốc hiện tại, tăng huyết áp, tăng cholesterol máu, lipoprotein mật độ cao thấp (HDL ) cholesterol, thừa cân hoặc béo phì, và tiền sử gia đình mắc bệnh tim mạch sớm. Những người tham gia báo cáo tổng năng lượng ăn vào quá cao (> 4.000 hoặc <800 kcal mỗi ngày đối với nam và> 3.500 hoặc < 500 kcal mỗi ngày đối với phụ nữ) đã bị loại khỏi phân tích. Sau khi những đối tượng có tổng năng lượng ăn vào quá thấp (n = 53) và những đối tượng có dữ liệu về chế độ ăn uống không đầy đủ (bảng câu hỏi về tần suất ăn thiếu thức ăn) ở thời điểm ban đầu (n = 78) đã bị loại trừ, 7.216 cá thể có sẵn cho phân tích hiện tại. 

Nghiên cứu thuốc và liều lượng

Mức tiêu thụ hạt của những người tham gia được đánh giá lúc ban đầu bằng cách sử dụng bảng câu hỏi tần suất thực phẩm bán định lượng 137 mục được thực hiện trong các cuộc phỏng vấn trực tiếp bởi các chuyên gia dinh dưỡng. Thông tin về lượng hạt tự báo cáo nói chung và lượng quả óc chó cụ thể đã được thu thập. Những người tham gia báo cáo tần suất và số lượng tiêu thụ các loại hạt (đặc biệt là quả óc chó). Với mục đích của nghiên cứu này, 28 gam quả hạch được coi là một khẩu phần ăn. 

Các biện pháp kết quả

Tổng tỷ lệ tử vong, tỷ lệ tử vong do tim mạch và tỷ lệ tử vong do ung thư 

Phát hiện chính

Trong thời gian theo dõi trung bình 4,8 năm, tổng số 323 ca tử vong, bao gồm 81 ca tử vong do tim mạch và 130 ca tử vong do ung thư, đã xảy ra. Tiêu thụ các loại hạt có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân (P cho xu hướng <0,05, tất cả). So với những người không tiêu dùng, đối tượng tiêu thụ các loại hạt> 3 phần ăn / tuần (32% nhóm thuần tập) có nguy cơ tử vong thấp hơn 39% [tỷ lệ nguy cơ (HR): 0,61; KTC 95%: 0,45–0,83]. Một tác dụng bảo vệ tương tự chống lại tử vong tim mạch và ung thư đã được quan sát. Những người tham gia được phân bổ vào chế độ ăn Địa Trung Hải với nhóm các loại hạt tiêu thụ các loại hạt> 3 phần ăn / tuần ở thời điểm ban đầu có tổng nguy cơ tử vong thấp nhất (HR: 0,37; KTC 95%: 0,22–0,66). Điều quan trọng của nghiên cứu này là nó chứng minh rằng nền tảng trung bình, một chế độ ăn cân bằng cho động vật ăn tạp (tức là chế độ ăn Địa Trung Hải) có lợi cho sức khỏe

Thực hành hàm ý

Rohrman và Faeh đưa ra một bình luận xuất sắc về nghiên cứu này, được xuất bản cùng với bài báo này: 1 “Kết quả của nghiên cứu này đã chỉ ra ảnh hưởng của việc tiêu thụ hạt đối với tất cả các kết quả. Tuy nhiên, mặc dù tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân và bệnh tim mạch đã được quan sát thấy ở những người tiêu dùng quả óc chó và ‘các loại hạt khác’, tỷ lệ tử vong do ung thư chỉ liên quan nghịch với việc tiêu thụ quả óc chó. Các loại hạt rất giàu axit béo không bão hòa đa, cũng như các khoáng chất (canxi, magiê, kali) và vitamin. Ngoài ra, chúng còn chứa một số chất phytochemical như axit phenolic, polyphenol và phytosterol. So với các loại hạt khác, quả óc chó có hàm lượng axit alpha-linolenic đặc biệt cao, và có thể cũng có khả năng sinh học cao hơn của các chất phytochemical được đề cập ở trên: quả óc chó thường được tiêu thụ với ‘vỏ’, nơi có hàm lượng phytochemical cao nhất, trong khi vỏ này thường được loại bỏ khỏi các loại hạt khác trước khi tiêu thụ. Do đó, người ta đã suy đoán rằng quả óc chó có thể có tác dụng đối với sức khỏe mạnh hơn các loại hạt khác. Tuy nhiên, điều này trái ngược với các kết quả khác, ví dụ, từ một phân tích tổng hợp cho thấy rằng các loại hạt khác nhau có tác động tương tự đến mức lipid trong máu ”. Danh sách các lợi ích liên quan đến việc tiêu thụ hạt có thể được mở rộng bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, 2 CVD, 3 và hội chứng chuyển hóa. 4 Thông tin từ nghiên cứu hiện tại này không có gì ngạc nhiên; nó chỉ xác nhận các báo cáo trước đó. Tại sao chúng ta lại dành thời gian để thảo luận về nó? Bởi vì, trước sự ngạc nhiên liên tục của chúng tôi, chúng tôi bắt gặp cả bác sĩ y tế và trị liệu tự nhiên khuyên bệnh nhân nên tránh ăn các loại hạt. Những bác sĩ như vậy dường như làm như vậy do những quan niệm lỗi thời về lượng chất béo. Họ cho rằng vì các loại hạt có nhiều chất béo và chất béo như một chất dinh dưỡng đa lượng thường không tốt cho sức khỏe con người nên các loại hạt không tốt cho sức khỏe. Đây chắc chắn là niềm tin cho những bác sĩ khuyến khích bệnh nhân của họ tuân theo chế độ ăn kiêng Ornish hoặc Esselstyn ít chất béo, được thiết kế để tránh nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Như chúng ta thấy trong nghiên cứu này, để ủng hộ việc tránh xa hạt bỏ qua 20 năm khoa học vững chắc. Những người ủng hộ chế độ ăn uống ít chất béo như vậy coi các lựa chọn chế độ ăn uống như một hiện tượng loại đen / trắng: Thực phẩm tốt hoặc xấu. Một người theo chế độ ăn kiêng “phương Tây” ăn đồ ăn vặt, đường, thịt công nghiệp nông nghiệp, pop và dầu hydro hóa, hoặc họ tuân theo một chế độ ăn kiêng cực kỳ hạn chế, loại bỏ 90% chất béo, bao gồm cả các loại hạt. Điều quan trọng của nghiên cứu này là nó chứng minh rằng nền tảng trung bình – một chế độ ăn cân bằng cho động vật ăn tạp (tức là chế độ ăn Địa Trung Hải) – có lợi cho sức khỏe. Chế độ ăn tạp gồm nhiều rau và trái cây, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt, cũng như các loại hạt và bơ hạt, và thức ăn động vật sạch như trứng hữu cơ omega-3, cá ít độc tố và thỉnh thoảng ăn cỏ / ăn cỏ. -tay thịt. Trong nghiên cứu này, ăn các loại hạt,

Thông tin về các Tác giả

Ăn quả óc chó kéo dài tuổi thọ 2

Mona Morstein, ND , đã là một bác sĩ trị liệu tự nhiên được 29 năm. Cô được công nhận là một chuyên gia về tiền tiểu đường và tiểu đường, đồng thời cũng điều trị các bệnh liên quan đến sinh sản, tuyến giáp và hormone tuyến thượng thận. Cuốn sách dài 560 trang Làm chủ bệnh tiểu đường của bạn: Cách tiếp cận toàn diện, tích hợp đối với cả bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 là một cuốn sách giáo dục chuyên sâu, dựa trên bằng chứng, dễ tiếp cận cho cả bệnh nhân và bác sĩ. Morstein là người sáng lập và Giám đốc điều hành của Hiệp hội Bệnh tiểu đường Low Carb, một tổ chức phi lợi nhuận về giáo dục 501 (c) (3). Cô đã thuyết trình về nhiều tình trạng và phương pháp điều trị nội tiết tố khác nhau tại các hội nghị và hội thảo trên web.

Năm 2012, Morstein đã nhận được Giải thưởng của Tổng thống từ Hiệp hội các bác sĩ trị liệu tự nhiên Hoa Kỳ để vinh danh những công việc toàn diện của cô cho nghề trị liệu thiên nhiên.

Người giới thiệu

  1. Rohrmann S, Faeh D. Chúng ta có nên bỏ qua các loại hạt không? Thuốc BMC . 2013; 11: 165
    Có tại http://www.biomedcentral.com/1741-7015/11/165 . Truy cập ngày 31 tháng 8 năm 2013.
  2. Pan A, Sun Q, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Tiêu thụ quả óc chó có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 ở phụ nữ . J Nutr. 2013 Tháng 4; 143 (4): 512-8. doi: 10.3945 / jn.112.172171.
  3. Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al. Phòng ngừa chính bệnh tim mạch bằng chế độ ăn Địa Trung Hải. N Engl J Med. 2013; 368 (14): 1279-1290.
  4. Salas-Salvadó J, Fernández-Ballart J, Ros E, et al. Ảnh hưởng của chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung các loại hạt đến tình trạng hội chứng chuyển hóa: kết quả một năm của thử nghiệm ngẫu nhiên PREDIMED. Arch Intern Med. 2008; 168 (22): 2449-2458.